因為美好，值得慢慢嚼。

今天分享「素食莎莎醬」，昨晚試做了一次，先生說很好吃！

搭配剛烤好的吐司，或是酥脆餅乾也很適合，吃不完還當作披薩料，變化多多！

分享給吃素的朋友們！

以下是全部的材料，可依照需求增減量：

1.新鮮牛番茄 三顆 (切丁，記得先挖出內餡番茄汁，以免成品太濕)

2.黃色小番茄 數顆 (切丁，小番茄可省略，只是我冰箱剛好有，所以加入)

3.彩椒 兩色各一顆 (去籽，切丁)

4.九層塔數片 (切碎)

5.檸檬兩顆 (擠出汁，最後加入即可) 原本只用一顆，但發現味道不夠再追加一顆

6.調味料：鹽巴適量、黑胡椒適量、橄欖油適量、義大利香料適量

將材料1-4全部切丁之後，加入材料5檸檬汁，最後將調味料加入，測試出自己喜歡的味道即可！

這些就是材料，素食莎莎醬雖簡單，但清洗加切丁頗耗時，約莫一小時左右完成。

※小叮嚀1：由於材料都是生食，務必刷洗乾淨，再用飲用水沖洗，會比較安心喔！

※小叮嚀2：攪拌後食材會生水，不影響食用，務必將番茄內餡挖出來，減少水分！

※小叮嚀3：現做現吃，或是放入冰箱冷藏到隔天，更入味喔！

沒有任何動物因為人類的飲食需求而受苦，素食料理就是「餐桌上的天堂」。